所謂“兵馬未動,糧草先行”,如果營養跟不上,身體就會失去基本支撐。當疫情恰逢高考,家長和考生都會非常關心一個問題,那就是如何在安全飲食的前提下,保證營養和精力?

安全飲食排第一

先說安全,考試期間,安全飲食比什么都重要。

一是防止細菌食物中毒。給孩子吃的東西一定要熱透,如果他平時腸胃就比較“嬌氣”,就要少吃水果和涼拌菜,因為這些食物以生食為主,存在不完全加熱、殺菌的情況較多。如果孩子胃腸不好或經常拉肚子,情緒較容易緊張,那就盡量不要吃太多水果和生的蔬菜。

二是盡量不要吃以前沒吃過的“陌生”食品。因為食用完全沒吃過的食品,難以預測會不會出現消化不良或過敏情況,所以這段時間的飲食,建議越家常越好,越熟悉越好,避免考生緊張,減輕心理負擔。

三是在家做飯的時候,要注意廚房衛生。比如刀、菜板,各種盆、碗,生熟都要分開,最好不定時用熱水煮沸消毒。打了雞蛋后一定要洗手,避免把雞蛋表面可能攜帶的沙門氏菌帶到其他食物中去。

三餐要吃對 血糖要平衡

首先要保證安全,再考慮營養問題。

早餐一定要提升質量,保證營養。鼓勵多吃雜糧,因為上午要考三個小時,比如早餐中的50克燕麥片就和50克大米,能維持的時長不一樣,燕麥維持時間會更長,因為它是慢慢消化的,能量是一點一點釋放的,血糖不會太高,也不會太低。同時,為了加強早餐的營養,一定要多吃富含蛋白質的食物,因為蛋白質可以激發一些類胰島素以及刺激胰島素胃腸激素GIP或GLP-1的產生,它們可以使餐后的血糖更加穩定。雞蛋、牛奶、蔬菜甚至肉類,都是早餐食物的優選。

午餐要注意血糖不宜太高。午餐其實比早餐更需要適當吃一點雜糧,一般很少有人吃完早餐就犯困,但午餐之后昏昏欲睡的人比比皆是。所以午餐主食量不要太大,饅頭、包子這類血糖反應特別高的食物要適當減少,要保證足夠多的蔬菜,肉類不要攝入過多、不要太難消化,要有足夠的蛋白質。

晚餐不要吃太多,吃飽即可。晚上如果吃得太膩,容易睡不好。早點睡覺,夜里也不會感覺餓。這個階段千萬別熬夜,臨時抱佛腳,實則收效甚微。

保持精力要放在平時

如果考試時容易打瞌睡,可能是身體狀態沒有調整好。一方面,如果吃完飯就馬上感到困倦,說明血糖可能過高。如果是在坐了兩個小時以后才覺得困,那可能是血糖太低的緣故。所以,關鍵一是要平穩血糖,二是要考慮是不是平時有失眠問題。若想借助咖啡提神,要是喝了沒有不良反應,則可以一試,但前提是不要影響晚上的睡眠。不然喝了以后反而會導致晚上興奮得睡不著覺,那么第二天會更困,就不一定能收獲到好結果。


分享到: